سرما و یخبندان از جمله پدیده های طبیعی هستند که در برخی از سال ها خسارت فراوانی به باغ های میوه وارد می آورند.

چگونگی وقوع سرما و یخبندان و علایم ناشی از آن، می تواند به برنامه ریزی کشاورزان یرای کاهش خسارت سرما کمک کند.

قسمت های آسیب دیده و خشک شده پس از تشخیص، باید جدا شده تا به کانون آفات و بیماری ها تبدیل نشود.

با توجه به اینکه بافت چوبی آسیب دیده را می توان از تغییر رنگ لایه کامبیوم زیر پوست درخت،که به رنگ سیاه و قهوه ای درمی آید، تشخیص داد،می توان گفت: برای تعیین صحیح بخش های خسارت دیده و قطع آن  باید  چند ماه صبر کرد، بنابراین بهتر است از هرس درختان در زمان سرما خودداری کرده و در زمان مناسب با مشخص شدن عمق آسیب در شاخه،اسکلت درخت را احیا کرد.

بر اثر آسیب اندام های هوایی فعالیت ریشه  کاهش پیدا می کند و با تغذیه مناسب و متعادل، بازیابی و ترمیم قسمت های گوناگون آسیب دیده درخت تسریع می شود.